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從武陵下來就直奔羅東,正是為這碗鼎鼎有名的林場肉羹

滿滿一碗肉羹湯只要35元,感覺很實惠。

精選瘦肉外裹紅番薯粉現煮的肉羹,外滑內嫩,

勾芡過的湯頭加上點烏醋提味,甘甜鮮美。

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請認明這個招牌~林場肉羹   地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路109號  (營業時間 08:00~18:00)

 

接著返回宜蘭,來到李先生返鄉必吃--正常鮮肉小籠包

地址:宜蘭市泰山路25號之1  (營業時間 08:00~12:30  15:00~19:00 週一休)

話說平常下午三點開門的店家,今天居然三點半才開,更扯的是居然已經有人在排隊了!

二話不說趕緊發揮我台北人愛排隊的精神,跳下車來加入他們XD

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三點半開始發號碼牌,我拿到五號,雖不是搶到頭香,

但當後面的人還要等一個小時,你就知道這“五號”有多珍貴了!

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由於小籠包連皮都是在我們眼前現桿現包的,所以四點才吃到這一盤熱騰騰的小籠包。

皮薄蔥多肉鮮是這家的特色,一口咬下還會爆漿,湯汁燙口要小心食用!

如果說鼎泰豐小籠包是細皮嫩肉的千金大小姐,正常鮮肉小籠包就是沈佳宜般清新俏麗的鄰家女孩,

而且一籠十粒才六十元,真是平民美食!!

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晚餐訂了另一間宜蘭的傳奇美食--饗宴互動式鐵板燒

地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號  電話:(03)965-7998 

營業時間: AM11:00 ~ PM11:00 (採預約制,請事先訂位) 

 

為何說是“傳奇美食”呢?因為雪隧通車後,很多本來只有宜蘭在地人知道的餐廳,

在報章雜誌及部落客的推薦下也打開知名度,而饗宴正是其中之一。

不過有好有壞,因為從一開始的不到千元變成現在最低消費1300,

或許用台北的標準來看算滿平實的,但對於我們這些老客戶就覺得C/P值有點下降......

不過為慶祝九週年還是選擇1500的套餐。

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擺在桌前的是醬油 薑汁番茄 洋蔥

薑汁番茄~類似南部的柑仔蜜,鹹甜之中又帶有一股薑的嗆辣,懷舊的味道。

 

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第一道是乾煎香菇~不加油直接在鐵板上煎,用雞湯和鹽巴提味,

所以主廚特別交代要用筷子吃,如果用刀切湯汁會流失。

 

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櫻桃鴨沙拉~鴨肉只有一個字形容,就是嫩!!!

主廚還出題考我們知道為什麼叫“櫻桃鴨”嗎?

雖不敢說懂很多,但這題剛剛好我會!(上次去紅樓吃烤鴨時師傅就說過啦

因為是來自英國“櫻桃谷”的品種,在台灣養殖的,所以稱為“櫻桃鴨”。

肉質有如牛肉中的和牛,油花分布均勻,肌肉纖維細緻,

吃起來沒有一般鴨子的腥味,反而更甜嫩多汁。

 

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酥皮海鮮濃湯~特製的千層酥皮非常酥脆,上桌後服務生會用叉子把酥皮放到另外的盤子上,

避免濃湯或是蒸氣使酥皮軟化,可以慢慢品嘗其獨特的口感。

 

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紅棗鱸鰻湯~野生鱸鰻肉質緊緻,表皮富含膠質,非常適合燉湯,

加入紅棗和枸杞大夥慢燉十二小時,滋顏養生,不油不膩。

 

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鯛魚生魚片

 

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紅甘起士卷~魚煎到表面熟,包在帕瑪森起士粉作成的外皮之中,是饗宴的招牌菜。

 

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甜蝦~主廚說要用嘴巴剝殼不要用手撥,因為才吃的到殻的焦香,

甚至除了頭和尾巴之外,全部都能吃下肚,不過我們還是剝了殼才吃XD

 

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香煎白鯧~主廚說白鯧魚是很名貴的魚,尤其過年時價格更是高漲,

因為大家都想討個“昌旺”的好兆頭。

台灣俗話中:一午 二紅衫 三白鯧 四馬加 五鯇魚 六加納,更點出白鯧可是前三名的好吃!

果然肉細味美,沾取旁邊的岩鹽或椒鹽更增添風味。

 

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主廚手裡拿的正是剛才鱸鰻湯的鱸鰻本尊~

當我們正要拍照時,主廚說這以前可是不能拍的,因為以前是保育類呢!

現在開放後,在一些未被污染的溪流裡還能捕撈到稀有的野生鱸鰻。

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香煎鱸鰻~肉質Q彈有勁,外皮經過鐵板煎過更顯膠質的口感和香氣,很特別的滋味。

主廚說沾醬是特製的吻仔魚醬油~老闆用每年九月龜山島海域捕撈的新鮮吻仔魚,在完全去除水分後,

與黑豆醬油一同熬煮,帶有一絲魚的鮮味。

 

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海膽醬焗蝦姑~特製的海膽醬由海膽 明太子 和法式蛋黃醬調和而成,

食用時擠上檸檬汁,香甜爽口的醬膏裹著新鮮彈牙的蝦肉,也是饗宴的招牌菜。

 

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煮物栗子南瓜~由日本引進的品種,口感像栗子一樣綿細。

 

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沙朗鵝肝卷~鵝肝煎得金黃後用油脂豐富的沙朗牛片包起來,

主廚強調要一口吃,才能享受肉汁和鵝肝香氣在嘴裡化開,久久不散。

 

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洛神花釀~正因上一道沙朗鵝肝卷的餘韻猶存,送上這杯爽一爽口。

 

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無骨牛小排~主廚將筋的部份分開處理,

五分熟的肉剛剛好,搭配蒜片 黑胡椒 或是芥末鹽和岩鹽 都各有特色。

至於半筋半肉的部份則煎到焦香,慢慢咀嚼筋的口感和香氣。(攝影師居然顧著吃漏照了

 

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吃到這裡已經飽了,但不好意思拒絕主廚的心意,

XO醬蛋炒飯~炒飯的過程比炒飯本身更吸引我們,看到飯粒在鐵板上跳舞,

最後加入一匙XO醬再蓋上鍋蓋悶一下,就送到面前,真香~果然粒粒分明是好吃的炒飯!

 

用餐完移動到咖啡區,準備吃甜點和飲料。

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新鮮水果

 

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冰拿鐵和熱巧克力

 

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熱布朗尼

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搭配布朗尼的白蘭地

 

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梅酒招待~

 

這一整天下來又是飽到喉嚨了(嗝~)

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