Aska in Wonderland

從武陵下來就直奔羅東，正是為這碗鼎鼎有名的林場肉羹，

滿滿一碗肉羹湯只要35元，感覺很實惠。

精選瘦肉外裹紅番薯粉現煮的肉羹，外滑內嫩，

勾芡過的湯頭加上點烏醋提味，甘甜鮮美。

請認明這個招牌～林場肉羹   地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路109號  (營業時間 08:00~18:00)

接著返回宜蘭，來到李先生返鄉必吃--正常鮮肉小籠包

地址：宜蘭市泰山路25號之1  (營業時間 08:00~12:30  15:00~19:00 週一休)

話說平常下午三點開門的店家，今天居然三點半才開，更扯的是居然已經有人在排隊了！

二話不說趕緊發揮我台北人愛排隊的精神，跳下車來加入他們XD

三點半開始發號碼牌，我拿到五號，雖不是搶到頭香，

但當後面的人還要等一個小時，你就知道這“五號”有多珍貴了！

由於小籠包連皮都是在我們眼前現桿現包的，所以四點才吃到這一盤熱騰騰的小籠包。

皮薄蔥多肉鮮是這家的特色，一口咬下還會爆漿，湯汁燙口要小心食用！

如果說鼎泰豐小籠包是細皮嫩肉的千金大小姐，正常鮮肉小籠包就是沈佳宜般清新俏麗的鄰家女孩，

而且一籠十粒才六十元，真是平民美食！！

晚餐訂了另一間宜蘭的傳奇美食--饗宴互動式鐵板燒

地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號  電話：(03)965-7998 

營業時間： AM11:00 ~ PM11:00 (採預約制，請事先訂位) 

為何說是“傳奇美食”呢？因為雪隧通車後，很多本來只有宜蘭在地人知道的餐廳，

在報章雜誌及部落客的推薦下也打開知名度，而饗宴正是其中之一。

不過有好有壞，因為從一開始的不到千元變成現在最低消費1300，

或許用台北的標準來看算滿平實的，但對於我們這些老客戶就覺得C/P值有點下降......

不過為慶祝九週年還是選擇1500的套餐。

擺在桌前的是醬油 薑汁番茄 洋蔥

薑汁番茄～類似南部的柑仔蜜，鹹甜之中又帶有一股薑的嗆辣，懷舊的味道。

第一道是乾煎香菇～不加油直接在鐵板上煎，用雞湯和鹽巴提味，

所以主廚特別交代要用筷子吃，如果用刀切湯汁會流失。

櫻桃鴨沙拉～鴨肉只有一個字形容，就是嫩！！！

主廚還出題考我們知道為什麼叫“櫻桃鴨”嗎？

雖不敢說懂很多，但這題剛剛好我會！（上次去紅樓吃烤鴨時師傅就說過啦）

因為是來自英國“櫻桃谷”的品種，在台灣養殖的，所以稱為“櫻桃鴨”。

肉質有如牛肉中的和牛，油花分布均勻，肌肉纖維細緻，

吃起來沒有一般鴨子的腥味，反而更甜嫩多汁。

酥皮海鮮濃湯～特製的千層酥皮非常酥脆，上桌後服務生會用叉子把酥皮放到另外的盤子上，

避免濃湯或是蒸氣使酥皮軟化，可以慢慢品嘗其獨特的口感。

紅棗鱸鰻湯～野生鱸鰻肉質緊緻，表皮富含膠質，非常適合燉湯，

加入紅棗和枸杞大夥慢燉十二小時，滋顏養生，不油不膩。

鯛魚生魚片～

紅甘起士卷～魚煎到表面熟，包在帕瑪森起士粉作成的外皮之中，是饗宴的招牌菜。

甜蝦～主廚說要用嘴巴剝殼不要用手撥，因為才吃的到殻的焦香，

甚至除了頭和尾巴之外，全部都能吃下肚，不過我們還是剝了殼才吃XD

香煎白鯧～主廚說白鯧魚是很名貴的魚，尤其過年時價格更是高漲，

因為大家都想討個“昌旺”的好兆頭。

而台灣俗話中：一午 二紅衫 三白鯧 四馬加 五鯇魚 六加納，更點出白鯧可是前三名的好吃！

果然肉細味美，沾取旁邊的岩鹽或椒鹽更增添風味。

主廚手裡拿的正是剛才鱸鰻湯的鱸鰻本尊～

當我們正要拍照時，主廚說這以前可是不能拍的，因為以前是保育類呢！

現在開放後，在一些未被污染的溪流裡還能捕撈到稀有的野生鱸鰻。

香煎鱸鰻～肉質Q彈有勁，外皮經過鐵板煎過更顯膠質的口感和香氣，很特別的滋味。

主廚說沾醬是特製的吻仔魚醬油～老闆用每年九月龜山島海域捕撈的新鮮吻仔魚，在完全去除水分後，

與黑豆醬油一同熬煮，帶有一絲魚的鮮味。

海膽醬焗蝦姑～特製的海膽醬由海膽 明太子 和法式蛋黃醬調和而成，

食用時擠上檸檬汁，香甜爽口的醬膏裹著新鮮彈牙的蝦肉，也是饗宴的招牌菜。

煮物栗子南瓜～由日本引進的品種，口感像栗子一樣綿細。

沙朗鵝肝卷～鵝肝煎得金黃後用油脂豐富的沙朗牛片包起來，

主廚強調要一口吃，才能享受肉汁和鵝肝香氣在嘴裡化開，久久不散。

洛神花釀～正因上一道沙朗鵝肝卷的餘韻猶存，送上這杯爽一爽口。

無骨牛小排～主廚將筋的部份分開處理，

五分熟的肉剛剛好，搭配蒜片 黑胡椒 或是芥末鹽和岩鹽 都各有特色。

至於半筋半肉的部份則煎到焦香，慢慢咀嚼筋的口感和香氣。（攝影師居然顧著吃漏照了）

吃到這裡已經飽了，但不好意思拒絕主廚的心意，

XO醬蛋炒飯～炒飯的過程比炒飯本身更吸引我們，看到飯粒在鐵板上跳舞，

最後加入一匙XO醬再蓋上鍋蓋悶一下，就送到面前，真香～果然粒粒分明是好吃的炒飯！

用餐完移動到咖啡區，準備吃甜點和飲料。

新鮮水果～

冰拿鐵和熱巧克力～

熱布朗尼～

搭配布朗尼的白蘭地～

梅酒招待～

這一整天下來又是飽到喉嚨了（嗝～）