Aska in Wonderland

首先恭祝李先生三十歲生日快樂！！（以後填意見表再不能勾選25~29歲欄位）

三十歲的生日感覺意義非凡，人妻我決定親自下廚來表示誠意，

浪漫時刻適合西式料理，菜色則花了好幾天在網路上搜尋研究才定案。

 精心策劃這頓晚餐，從菜單就可見一斑。

整體氣氛營造也很重要，從燭台到桌布再到餐具都是特別添購的。（請自動忽略背景生活化的雜物XD）

除了美食還要有美酒，在店員推薦下買了這隻

義大利TORRESELLA酒廠的PROSECCO D.O.C. Extra Dry氣泡酒,

氣泡持久細緻，入口後有淡淡花果香味，雖不懂品酒但還滿喜歡這隻酒的。

魚子醬小點～選購自三井的魚子醬搭配上無鹽蘇打餅，品嘗出濃郁的鮮味。

波朗冷肉盤～雞腿肉卷菠菜泥，水果油醋沙拉讓這道菜更清爽可口。

南瓜蔬菜濃湯～質地非常濃厚，畫龍點睛的肉桂及咖哩香氣讓看似平凡的湯品有出乎意料的驚喜。

義式野菇燉飯～燉飯口感濕潤但米心保留一點將透未透的咬勁，野菇口感清脆。

美國頂級極黑和牛無骨牛小排～美福肉品真的使我有如獲至寶之感！

五分熟的口感軟嫩，油脂豐富，盡是鮮美的肉汁，佐料為喜瑪拉雅山玫瑰鹽。

甜點則外包給亞都麗緻的點心房，飲料搭配模里西斯香料茶。

macaron~

蘋果千層酥～

巧克力蔓越莓蛋糕～

正餐已經吃得很飽了，所以甜點雖然好吃但也只能略嘗幾口，當作是完美的ENDDING。

在李先生上傳了當晚的照片之後，我的幾位人妻好友紛紛向我抱怨：你這樣讓我們壓力很大耶！！

所以下面要和大家分享做法，下次你也可以當個讓先生讚不絕口的人妻主廚喔～～

（食譜參考小小米桶的寫食廚房）

<波朗冷肉盤>

材料：兩人份

去骨雞腿肉 一支

各式生菜 適量

菠菜（切碎）1/3杯

紅蘿蔔碎丁 2大匙

鮮奶油 2大匙

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

水果沙拉醬：

橄欖油 3~4大匙

蘋果去皮切小丁 1大匙

奇異果去皮切小丁 1大匙-->我換成家中現有的橘子，只取橘瓣果肉

番茄去皮切小丁 1大匙

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

可加少許糖

做法：

1. 菠菜碎 鮮奶油 鹽 黑胡椒 放入調理機打成泥。

2. 再加入紅蘿蔔碎丁拌勻備用。

（感謝人妻NY的婚禮小物～愛心量匙組） 

3. 去骨雞腿肉放在錫箔紙上，均勻撒上鹽。

4. 菠菜泥放中間。

5. 先將雞腿包裹菠菜泥，再用錫箔紙包住並捲起來，將兩端扭轉起來（像糖果包裝）

6. 放入蒸鍋中大火蒸15分鐘，取出冷卻後放入冰箱，冷藏數小時後再取出切片。

7. 水果沙拉醬拌勻。

8. 各式生菜洗淨，泡冰水5分鐘，取出瀝乾水分，手撕小片。

9. 擺盤淋上醬汁即可。

心得：

1. 雞腿肉我有先把多餘的脂肪去掉，吃起來不會過分油膩，也比較健康。

2. 因為家裡沒有高級的食物調理機，使用小型果菜機來打菠菜泥必須加一點水才打得起來，

    但包入雞腿肉時“務必”用廚房紙巾將多餘水分吸去，內餡才不會太稀而流出來。

   （可見上圖右邊那卷就是沒有吸水的結果，菠菜泥都跑出來了>< 

     而且也忘記拌入紅蘿蔔碎丁，比較不美觀。）

3. 我使用大同電鍋來蒸雞肉卷，因為怕不熟就在外鍋加了一杯半的水去蒸，結果剛剛好耶XD

4. 因為不想買一大棵生菜就偷吃步直接買7-11的沙拉和油醋醬包，再混入水果丁。

人妻小心機～我加了自己剝殼的松子在裡面，讓沙拉更豐富。

<南瓜蔬菜濃湯>

材料：兩人份

南瓜 250g（越多越香濃）

洋蔥 1/4顆

紅蘿蔔 1/4根

西芹 1/2枝

馬鈴薯 中型1/2個

高湯 150ml (熱水加高湯塊)

調味：

鮮奶油 50ml

肉桂粉 少許

咖哩粉 少許

黑胡椒粉 少許

鹽 適量

做法：

1. 南瓜去皮去籽後切薄片，洋蔥切絲，紅蘿蔔切薄片，西芹切薄片，馬鈴薯切薄片。

2. 油炒香洋蔥 紅蘿蔔 西芹。

3. 再加入南瓜 馬鈴薯 高湯，煮滾轉中小火煮到南瓜 馬鈴薯熟爛。（約15~20分鐘）

  （南瓜會出水，若覺得湯汁不夠，等南瓜軟後再加水或高湯。）

4. 南瓜 馬鈴薯煮爛後先放涼，用調理機打成泥狀。

5. 將泥狀物放回鍋中，加入所有調味，煮至滾即可。

心得：

1. 我用了快半顆南瓜，所以湯很濃稠，下次可以減少一點用量或是加多一點水。

2. 蔬菜要先切薄片，但本人求好心切就全部用刨刀通通刨成薄片，可以節省煮軟的時間。

3. 肉桂粉和咖哩粉很重要，加一點可以讓整鍋湯的味道更多層次！！

<義式野菇燉飯>

材料：兩人份

米 1杯

洋蔥（切碎） 1/2顆

蒜頭（切碎） 3瓣

蘑菇 金針菇 鴻喜菇 適量

洋香菜Parsely（切碎） 1大匙

奶油 1小匙

高湯 2杯半～3杯

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

起司粉 適量

做法：

1. 各種菇洗淨，切薄片或撕開，用少許油清炒至軟，取出備用。

2. 鍋內放奶油先爆香蒜頭碎，放入洋蔥碎炒至半透明。

3. 洗好瀝乾的米放入一起拌炒。

4. 再加入少許高湯轉小火熬煮，每當湯汁快收乾時，再加一些高湯，一直重複到高湯用完為止。

5. 煮至九分熟時，加入菇類 鹽 黑胡椒 起司粉 洋香菜碎，拌勻即可。

心得：

1. 菇類不要炒太軟，顏色和口感都比較好。

2. 燉飯過程頗為費時，過程中要不斷貫注高湯和愛心。

3. 因為冰箱的起司粉過期了（冏rz）所以我沒加起司粉，味道反而比較清爽。

4. 洋香菜一般超市（頂x或松x）沒有賣，我是在sogo樓下超市買到的。

人妻小心機～起鍋前我加了一點黑松露油，超香的！是罐值得投資的好物！！

<美國頂級極黑和牛無骨牛小排>

材料：兩人份

無骨牛小排 2片

做法：

1. 不加油，等鍋熱直接將牛小排放入鍋中。

2. 兩面各煎120秒，即可起鍋。

3. 食用時搭配海鹽或喜馬拉雅山玫瑰鹽，無須額外調味。

心得：

1. 牛肉在美福肉品網站上訂購的，冷凍宅配滿三千免運，今日定明日到貨。

    牛肉品質很好，不會有牛騷味，而且不用像costco一次得買很多。

2. 兩面各煎120秒大概是五分熟，我覺得剛剛好！

3. 馬鈴薯泥則是將馬鈴薯塊蒸熟後，用叉子絞碎成泥狀，可加一點奶油和鮮奶油一起攪拌，

    增加香氣和滑順口感。

分享完畢～歡迎大家一起交流廚藝XDD